La tarte à la crème d’amande est un dessert facile à réaliser, composé de pâte sablée émiettée garnie de nombreuses amandes et d’un cœur crémeux qui séduit tout le monde. Rapide à préparer, cette tarte ne nécessite pas de nombreuses étapes. En effet, la pâte est simplement émiettée et non étalée, sans avoir besoin de temps de repos. Adaptée pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette tarte en pâte sablée se déguste du début à la fin.
Les amandes sont parfaites dans les desserts, et encore plus dans les crèmes. Pour préparer celle d’aujourd’hui, quelques minutes suffisent. Il suffit d’épaissir le lait et la maïzena, d’ajouter un peu de chocolat blanc et de poudre d’amande. Une fois prête, cette crème peut aussi servir de garniture pour notre tarte. Elle est également délicieuse sur des toasts ou tartinée sur du pain.
Comment faire la tarte crème d’amande
Ingrédients pour 6 personnes :
- 260 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 50 g de farine d’amande
- 1 œuf
- Amandes effilées
Pour la crème – tarte crème d’amande
- 300 ml de lait
- 80 g de sucre
- 1 c à soupe de maïzena
- 1 c à soupe de poudre d’amande
- 80 g de chocolat blanc
- ½ flacon d’arôme amande
Préparation :
- Commencez par préparer la crème en combinant le lait, le sucre et la maïzena dans une casserole.
- Remuez doucement jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et incorporez l’arôme chocolat blanc et amande jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
- Filmez au contact et laissez refroidir complètement.
- Une fois refroidie, ajoutez la farine d’amande à la crème et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Passez à la préparation de la pâte : dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le beurre et le sucre.
- Ajoutez l’œuf et continuez à pétrir jusqu’à ce que le mélange soit émietté.
- Prenez la moitié de la pâte et étalez-la sur le fond d’une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Compactez légèrement avec les mains.
- Versez ensuite toute la crème au centre et recouvrez-la avec le reste de la pâte.
- Parsemez des amandes effilées sur le dessus et enfournez la tarte à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la servir. Dégustez cette délicieuse tarte à la crème d’amande au chocolat blanc et régalez-vous !
Savourer une tarte à la crème d’amande au chocolat blanc est bien plus qu’un simple plaisir gustatif, c’est une expérience sensorielle exquise qui éveille vos papilles avec chaque bouchée. Que ce soit pour surprendre vos convives lors d’un repas spécial ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette délicieuse saura combler toutes vos attentes.
