Tarte aux pommes, noix et potiron : un dessert au charme rustique, avec une pâte incroyablement moelleuse et un cœur crémeux de confiture et de pommes des plus alléchants. Cette fois-ci, la citrouille est intégrée directement dans la pâte. Je dois dire que c’est un véritable délice. Après l’avoir garnie de confiture, j’ai ajouté un mélange de pâte sablée, de pommes et de noix pour lui apporter une texture croustillante des plus agréables ! Voyons maintenant les étapes pour réaliser cette tarte sablée au potiron, aux pommes et aux noix.
Comment faire la tarte aux pommes, noix et potiron
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la pâte sablée au potiron – tarte aux pommes, noix et potiron
- 280 g de farine
- 100 g de potiron (cuit)
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre (mou)
- 1 jaune d’œuf
- Cannelle
- ½ c à soupe de levure chimique
Pour la garniture – tarte aux pommes, noix et potiron
- 1 pomme
- Confiture (abricots)
- 100 g de noix
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par disposer la farine en fontaine sur le plan de travail
- Creusez un puits au centre et ajoutez tous les ingrédients. Pétrissez vigoureusement pour former une belle boule de pâte
- Divisez la pâte en deux. Mettez une moitié au congélateur pour qu’elle repose
- Prenez l’autre moitié de pâte et incorporez-y la moitié des pommes coupées en dés, y compris la peau, ainsi que la plupart des noix. Pétrissez et placez au congélateur pendant 15 minutes
- Abaissez la moitié de la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné
- Étalez la confiture sur la pâte, puis recouvrez avec l’autre moitié des pommes coupées en dés et le reste des noix
- Enfin, émiettez la pâte que vous aviez mise au congélateur sur le dessus
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes
- Une fois cuite, retirez la tarte du four et saupoudrez de sucre glace
