La tarte aux pommes et à la cannelle est un dessert intemporel, qui trouve ses racines dans les livres de recettes de nos grands-mères, mais qui demeure tout aussi apprécié de nos jours. Que ce soit au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, au goûter pour une pause gourmande, ou en dessert pour clôturer un repas en beauté, elle s’adapte à toutes les occasions. Son parfum envoûtant de cannelle et ses pommes fondantes en font un véritable délice qui séduit autant les plus jeunes que les plus grands gourmets.
Lorsque l’on évoque la tarte aux pommes et à la cannelle, on ne peut s’empêcher de penser à ces moments chaleureux passés en famille, à savourer une part généreuse de ce délice sucré. Les souvenirs d’enfance se mêlent à l’arôme enivrant de la cannelle qui embaume la cuisine pendant la cuisson. C’est une recette qui a traversé les générations, perpétuant ainsi un héritage culinaire précieux.
Pour préparer cette tarte exquise, il vous faudra sélectionner avec soin les pommes, privilégiant celles qui sont légèrement acidulées pour équilibrer la douceur de la garniture. La cannelle, quant à elle, apportera cette note épicée et parfumée qui fait tout le charme de cette préparation.
Ainsi, que vous soyez novice en cuisine ou fin gourmet, cette recette de tarte aux pommes et à la cannelle saura ravir vos papilles et égayer vos moments gourmands. Elle incarne la quintessence du plaisir sucré et demeure un incontournable de la pâtisserie traditionnelle.
Comment faire la tarte aux pommes et à la cannelle
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 1 portion de pâte sablée
- 500 g de pommes
- 15 g de cannelle en poudre
- 2 citrons
- 150 g de cassonade
Préparation :
- Pour réaliser une délicieuse tarte aux pommes et à la cannelle, commencez par préparer la pâte sablée
- Laissez-la reposer au réfrigérateur et concentrez-vous ensuite sur les fruits. Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les puis coupez-les en fines tranches et disposez-les dans un grand bol
- Pressez le jus des deux citrons, filtrez-le et ajoutez-le aux pommes
- Mélangez bien, puis incorporez la cannelle et la cassonade. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés et laissez reposer pendant environ 30 minutes, en les retournant de temps en temps
- Maintenant, prenez la pâte sablée et tapissez-en un moule à tarte d’un diamètre d’environ 22 centimètres
- Piquez la surface avec les dents d’une fourchette, puis répartissez les pommes sur le fond
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante), pendant environ 40 minutes : la pâte doit être dorée et les pommes brillantes, délicieusement caramélisées en surface. Laissez refroidir complètement avant de démouler
