Pâte sablée Thermomix, la recette idéale pour réaliser la base parfaite pour les tartes et les tartelettes.
La pâte sablée est une pâte réalisée avec des ingrédients simples : farine, sucre, œufs et beurre. La pâte sablée exige que les ingrédients soient travaillés rapidement : en effet, la caractéristique de la pâte sablée réside précisément dans sa consistance molle pendant le pétrissage et friable après la cuisson. Découvrez la recette pour réaliser la pâte sablée au Thermomix.
Comment faire la pâte sablée Thermomix
Ingrédients pour 550 g de pâte :
- 350 g de farine
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 130 g de beurre froid
- 75 g de sucre
- 1 citron (zeste de citron)
Préparation :
- Mettez le zeste de citron râpé dans le bol du Thermomix
- Ajoutez le sucre et mixez 15 secondes / vitesse 8
- Incorporez le beurre en petits morceaux ; mélangez 20 secondes / vitesse 5
- Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et mixez pendant encore 20 secondes / vitesse 5
- Ajoutez la farine et mélangez 25 secondes / vitesse 5
- Raclez les bords à l’aide d’une spatule et mixez 25 secondes / vitesse 5
- Formez une boule et recouvrez-la de film alimentaire
- Laissez reposer au frigo pendant 30 minutes ou jusqu’au moment de l’utiliser
- Votre pâte sablée au Thermomix est prête !
