Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer une pâte à crêpes salées, une recette rapide, neutre et très simple pour réaliser des crêpes maison. Cette pâte de base, prête en un rien de temps, est toujours appréciée par toute la famille.
Grâce à sa neutralité, cette pâte à crêpes salées peut également être utilisée pour des crêpes sucrées, comme celles au Nutella ou à la confiture, ainsi que pour des crêpes salées, comme celles aux champignons. Les crêpes peuvent être farcies et gratinées, par exemple avec des artichauts et du fromage frais, ou roulées pour former des cannellonis de crêpes, à garnir selon vos envies et à cuire au gratin. J’adore cette recette de pâte à crêpes salées rapide.
Comment faire la recette pâte à crêpe salée
Ingrédients pour 10 crêpes :
- 400 ml de lait
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mettez la farine, le lait et une pincée de sel (un peu plus qu’une pincée) dans un bol à bords hauts. Mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique
- Dans un autre petit bol, battez les œufs à la fourchette et incorporez-les au mélange précédent. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
- Couvrez la pâte à crêpes d’un torchon ou d’un film plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes
- Faites fondre le beurre séparément et, lorsqu’il a refroidi, incorporez-le à la pâte
- Ajoutez-le directement à la pâte, ainsi, si vous utilisez une poêle antiadhésive, il ne sera pas nécessaire de mettre du beurre sur la surface et la crêpe ne collera pas
- Fouettez à nouveau avec le fouet électrique. La pâte à crêpes est prête
- Faites chauffer une poêle antiadhésive de la taille choisie (18 à 28 cm) et maintenez la flamme modérée
- Versez un peu de pâte à crêpes au centre de la surface déjà chaude et étalez-la rapidement sur toute la surface, à l’aide d’une cuillère ou d’un râteau à crêpes
- Dès que la crêpe est dorée et qu’elle se détache facilement de la poêle, retournez-la de l’autre côté
- Enfin, déposez-la sur une assiette. Empilez les crêpes déjà prêtes pour qu’elles restent moelleuses et ne se dessèchent pas
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des crêpes délicieuses et parfaitement cuites à chaque fois. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un dessert savoureux, cette recette de pâte à crêpes saura séduire petits et grands.
