Les poires feuilletées au gorgonzola sont une entrée de dernière minute incroyablement rapide, conçue avec très peu d’ingrédients : des poires et du fromage. Dans cette version, nous les cuirons dans une enveloppe de pâte feuilletée, créant ainsi une fusion délicieuse de saveurs. Cette recette polyvalente peut être adaptée en une version salée, comme celle présentée, ou en une version sucrée en excluant le gorgonzola.
Découvrez cette recette exquise qui associe la douceur des poires, la richesse du gorgonzola et la légèreté de la pâte feuilletée. Laissez-vous emporter par une explosion de saveurs en un rien de temps !
Comment faire les poires feuilletées au gorgonzola
Ingrédients pour 6 poires feuilletées :
- 3 poires
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
- 100 g de fromage gorgonzola
- 50 g de miel
- 20 g de noix
- 1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
Préparation :
- Prenez les poires et lavez-les soigneusement sous l’eau du robinet
- Séchez les poires, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- Retirez le cœur des poires à l’aide d’une cuillère à café, en laissant le pédoncule intact
- Sur une grande plaque à pâtisserie, placez une feuille de papier sulfurisé
- Disposez 6 cuillères à café de miel sur le papier sulfurisé
- Placez la demi-poire, avec le trou dirigé vers le miel
- Prenez la pâte feuilletée et divisez-la en quartiers
- Placez une tranche de pâte feuilletée sur la demi-poire et repliez les bords
- Badigeonnez les poires en pâte feuilletée avec du jaune d’œuf battu ou du lait
- Faites cuire les poires en pâte feuilletée pendant environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé (chaleur tournante) à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée
- Sortez les poires feuilletées du four et, tandis qu’elles sont encore chaudes, retournez-les et déposez une cuillère à café de gorgonzola ainsi que quelques morceaux de noix ; le gorgonzola fondra au contact de la chaleur des poires
- Servez les poires feuilletées bien chaudes, arrosées d’un filet de miel sur le dessus
