Cette recette, mêlant la douceur des poires, la chaleur de la cannelle et le croquant des amandes, est une symphonie parfumée qui vous transporte dans une rêverie gustative. Préparée avec passion et dévouement, cette confiture incarne l’art de capturer les instants de la journée à travers la lumière, tout en préservant la fraîcheur des ingrédients. Découvrez comment cette délicieuse concoction peut ajouter une touche de magie à vos petits déjeuners et goûters, enveloppant chaque moment de douceur et d’arômes exquis.
Comment faire la confiture poires, cannelle et amandes
Ingrédients :
- 1 kg de poires nettoyées et coupées en dés
- 600 g de sucre
- Jus et le zeste d’un citron
- 1/2 petit verre de Calvados
- 40 g d’amandes émondées et concassées
- 1 bâton de cannelle
Préparation :
- Commencez par laver les poires, retirez les pédoncules et les cœurs, puis coupez-les en cubes
- Retirez la peau des deux tiers des poires et laissez-la sur les autres
- Placez les cubes dans une casserole et arrosez-les du jus de citron et du calvados
- Ajoutez également le zeste de citron râpé, le bâton de cannelle et le sucre
- Laissez reposer pendant quelques heures ; vous constaterez que le sucre aura complètement dissous
- Mettez la casserole sur feu doux et laissez cuire pendant environ une heure, en éliminant progressivement la mousse qui se forme à la surface. À mi-cuisson, ajoutez les amandes
- Versez la confiture encore bouillante dans des pots stérilisés (préalablement chauffés au micro-ondes pendant environ 8 minutes après un lavage approfondi)
- Fermez-les avec des couvercles neufs et retournez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent
- Cette confiture est un délice à déguster à tout moment de la journée, surtout accompagnée d’une simple tranche de pain. Un régal assuré !
