Les fraises à la crème sont un dessert classique qui séduit les palais des jeunes et des moins jeunes. Dans cette recette, nous allons marier ces deux ingrédients pour créer une délicieuse mousse aux fraises, inspirée des recettes traditionnelles de nos grands-mères. Cette mousse, sans gélatine ni œufs, sera un dessert très apprécié. Mais ce n’est pas tout, vous pouvez également l’utiliser pour garnir des tartes, des choux à la crème, des gâteaux, voire même pour préparer un rouleau aux fraises ou un délicieux tiramisu aux fraises, parmi d’autres délicieuses possibilités.
Comment faire la mousse aux fraises grand-mère
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr de fraises
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 200 g de crème fouettée
- 4 c à soupe de sucre glace
Préparation :
- Commencez par laver les fraises et les sécher délicatement
- Retirez les petites queues vertes et placez-les dans un mixeur
- Incorporez l’extrait de vanille et deux cuillères à soupe de sucre
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène
- Parallèlement, battez la crème avec le reste du sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme et uniforme
- À ce moment, versez la moitié du mélange fouetté dans la crème et recommencez à battre
- Une fois le mélange ferme, ajoutez le reste du mélange de fraises et battez à nouveau
- Votre mousse aux fraises est désormais prête ; répartissez-la dans de petites coupes et garnissez-la de morceaux de fraises fraîches et d’une branche de menthe
- Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
Avec cette recette simple et délicieuse, vous êtes prêts à éblouir vos convives avec une mousse de fraises digne des grands chefs. Sa texture onctueuse et son goût frais en font le dessert parfait pour toutes les occasions.
merci pour les recettes