Préparer de la confiture de fraises sans sucre est un choix délicieux et sain, permettant de savourer pleinement la douceur naturelle du fruit sans recourir aux sucres raffinés. Cette option est particulièrement adaptée à ceux qui cherchent à réduire leur apport en sucre, aux diabétiques ou simplement à ceux qui privilégient des produits plus naturels. Voici une recette simple accompagnée de quelques conseils pratiques pour concocter une confiture de fraises délicieuse et bénéfique pour la santé.
Comment faire la confiture de fraises sans sucre
Ingrédients :
- 1 kg de fraises fraîches
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 grosse pomme
- 1 c à café de poudre d’agar-agar (facultatif, pour une consistance plus épaisse)
- Édulcorant naturel au choix (par exemple, stévia ou érythritol, facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les fraises à l’eau froide. Assurez-vous d’éliminer toute saleté et résidus pour une confiture propre et saine
- Retirez le pédoncule et coupez les fraises en morceaux. Cette étape garantit une texture homogène
- Ajoutez le citron en pressant son jus. Le citron aide à maintenir la couleur vive de la confiture
- Versez les fraises coupées dans une grande casserole. Utilisez une casserole suffisamment grande pour éviter les débordements pendant la cuisson
- Ajoutez le jus de citron. Le citron non seulement conserve la couleur vive de la confiture, mais contribue également à sa conservation
- Épluchez la pomme et râpez-la finement. La pectine naturelle contenue dans la pomme permet d’épaissir la confiture sans ajouter de sucre
- Ajoutez la pomme râpée dans la casserole avec les fraises. La pectine de la pomme aidera à obtenir la consistance désirée
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne colle au fond de la casserole
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait réduit et épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que la confiture ne brûle
- Pour une confiture plus épaisse, dissolvez une cuillère à café d’agar-agar dans un peu d’eau et ajoutez-la à la casserole au cours des 5 dernières minutes de cuisson. L’agar-agar est un gélifiant naturel obtenu à partir d’algues et peut aider à obtenir la consistance souhaitée
- Goûtez la confiture de fraises sans sucre. Si vous préférez une saveur plus sucrée, ajoutez l’édulcorant naturel de votre choix, comme la stévia ou l’érythritol
Préparer une confiture de fraises sans sucre est une excellente façon de savourer ce fruit délicieux tout en évitant les sucres ajoutés. Cette recette simple et naturelle utilise des ingrédients courants pour créer une confiture saine et savoureuse.
