La tarte invisible aux pommes de Gaudry est une recette ancienne d’origine anglo-saxonne, réputée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Bien qu’elle nécessite 45 minutes de cuisson, elle se prépare en moins de dix minutes. Cette recette se distingue par son abondance de fruits.
À une époque où les réfrigérateurs n’étaient pas encore disponibles, l’utilisation généreuse de fruits dans les desserts permettait de prolonger leur fraîcheur et leur saveur, offrant ainsi une solution ingénieuse pour les conserver plus longtemps.
Comment faire l’invisible aux pommes Gaudry
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 100 ml de lait
- 5 pommes
- 50 ml d’huile de tournesol
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Jus et le zeste râpé d’un citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule à cake d’environ 20 centimètres de diamètre de papier sulfurisé
- Prenez les pommes, Épluchez-les, enlevez leur cœur et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline
- Placez les tranches dans un saladier et pressez le jus d’un citron dessus. Mélangez délicatement pour ne pas les casser
- Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre avec un fouet électrique pendant 2 à 3 minutes
- Ajoutez l’huile, le zeste de citron râpé et le lait. Mélangez bien tous les ingrédients
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Utilisez une spatule ou une cuillère pour mélanger
- Égouttez les pommes du citron et ajoutez-les délicatement au mélange
- Versez le mélange dans le moule
- Saupoudrez un peu de sucre et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et savourer votre gâteau aux pommes moelleux
Réaliser un gâteau aux pommes moelleux et savoureux est à la portée de tous avec cette recette facile à suivre. En respectant chaque étape, vous obtiendrez un dessert délicieux avec une croûte légèrement caramélisée et une texture fondante à l’intérieur. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce gâteau saura ravir les papilles de vos invités. Profitez de ce moment gourmand et partagez cette recette avec vos proches pour faire de chaque occasion un moment spécial.
