La recette de ce délicieux gâteau moelleux au citron façon grand-mère est incroyablement simple ! En moins d’une heure, vous pourrez savourer un gâteau encore plus délicieux et authentique que ceux du supermarché. Une base de pâte sablée généreusement garnie de crème au citron et recouverte d’une garniture moelleuse à la perfection. C’est le dessert parfait pour les petits déjeuners et les goûters de vos enfants.
Comment faire le gâteau moelleux au citron grand-mère
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base sablée – gâteau moelleux au citron grand-mère
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre glace
- 250 g de farine
- 1 œuf
- Zeste râpé de 1⁄2 citron
- 1 pincée de sel
Pour la garniture – gâteau moelleux au citron grand-mère
- 80 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 240 g de farine
- 20 g de lait
- Zeste râpé d’un citron
- 1⁄2 sachet de levure chimique
- Crème pâtissière
- Sucre glace
Préparation :
- Préparez la crème pâtissière et versez-la encore chaude dans un saladier
- Couvrez-la avec un film alimentaire et laissez-la refroidir
- Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et l’œuf
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, le sel et le zeste de citron non traité
- Recouvrez le fond d’un moule de 26 cm avec du papier sulfurisé
- Étalez la pâte sablée en couvrant également le bord jusqu’à deux centimètres. Piquez la pâte avec une fourchette
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture
- Préparez la garniture pour le gâteau : battez le beurre avec le sucre et le zeste de citron
- Ajoutez les œufs et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le lait
- Versez la crème pâtissière sur le fond de pâte sablée, en laissant de côté une petite quantité pour la décoration
- Ajoutez ensuite le mélange pour le gâteau aux marguerites
- Placez le reste de la crème pâtissière dans une poche à douille et décorez le gâteau
- Enfournez le gâteau moelleux au citron grand-mère à 180°C pendant 40 minutes
- Une fois cuit, laissez-le refroidir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir
En suivant ces étapes simples, vous réaliserez un délicieux gâteau moelleux au citron grand-mère, parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous régaler en famille. Ce dessert savoureux et léger, avec sa touche de citron, deviendra rapidement un incontournable de vos réceptions et de vos moments gourmands.
