Les Intorchiate sont des biscuits tressés à l’huile d’olive et au vin blanc typiques des Pouilles ornés d’amandes et de sucre qui représentent une sucrerie traditionnelle emblématique de cette région italienne. Présent dans toutes les boulangeries et pâtisseries des Pouilles, ce petit plaisir friable est conçu à partir d’une pâte simple, composée d’ingrédients authentiques et facilement accessibles. Ces ingrédients, tous d’origine végétale, incluent de la farine, de l’huile d’olive, du sucre et du vin blanc.
L’une des caractéristiques distinctives de ces délices réside non seulement dans leur saveur exquise, mais aussi dans la friabilité de leur pâte, surnommée « pâte sablée à l’huile et au vin blanc ». Cette recette est totalement vegan, dépourvue d’œufs, de lait et de beurre, offrant ainsi une option irrésistible pour tous les amateurs de gourmandises végétaliennes.
Comment faire les intorchiate biscuits tressés à l’huile d’olive des Pouilles
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 150 g d’huile d’olive
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique (8 g)
- 150 g de vin blanc
- Amandes émondées
- Sucre
Préparation :
- Commencez par créer une base pour votre recette en mélangeant astucieusement la farine, une pincée de sel, le sucre, et la levure chimique dans un bol
- Formez un puits au centre et versez de l’huile d’olive. Pétrissez puis ajoutez progressivement du vin blanc tiède
- Divisez la pâte homogène en petits morceaux pour confectionner des tresses délicieuses
- Enrobez les tresses de sucre semoule et disposez environ 3 amandes sur chaque torsade
- Préchauffez le four à 180°C à 200°C
- Enfournez pendant environ 25 minutes (chaleur tournante)
- Assurez-vous que vos biscuits captivent visuellement en présentant une somptueuse couleur dorée à la sortie du four.
Cette recette facile est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une manière authentique de goûter à la tradition des Pouilles !
Essayez-la dès maintenant et régalez-vous de cette gourmandise végan irrésistible !
