Gâteau très moelleux à la confiture, recette rapide de gâteau moelleux et parfumé !

Gâteau très moelleux à la confiture : une recette fabuleuse pour un gâteau délicieusement moelleux et parfumé ! Facile à réaliser, ce gâteau à la confiture offre une expérience gustative digne de la poésie. Imaginez un petit gâteau simple au goût authentique, imprégné de confiture à différents niveaux : au fond, au milieu et à la surface. Chaque bouchée réserve une douce surprise, et sa présentation, avec un effet de coussin moelleux en surface, en fait une véritable œuvre à servir.

Ce gâteau convient aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, et il remporte l’approbation de toute la famille, même des plus jeunes. La réalisation du gâteau à la confiture dans la pâte est rapide.

Comment faire le gâteau très moelleux à la confiture

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 200 g de farine
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 160 g de sucre
  • 120 g de beurre mou
  • 50 g de lait
  • 3 œufs
  • 8 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • Zeste de citron (1 citron non traité)
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de confiture d’abricots
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes, à l’aide d’un fouet électrique
  3. Ajoutez le lait, le zeste râpé d’un citron et le beurre mou coupé en morceaux. Fouettez juste assez pour mélanger les ingrédients
  4. Incorporez la farine tamisée avec l’amidon et la levure chimique, en plusieurs fois, en mélangeant bien
  5. Nettoyez les parois du bol avec une spatule. La pâte doit être souple et dense
  6. Huilez légèrement un moule à cake de 24 cm et placez un disque de papier sulfurisé au fond
  7. Ajoutez des bandes de papier sulfurisé sur les bords
  8. Versez la pâte dans le moule
  9. Mettez la confiture dans un bol, pesez-la, puis déposez-la sur la pâte en créant des monticules sur toute la surface
  10. À l’aide d’une baguette japonaise ou une brochette, faites des mouvements délicates en forme de 8 pour mélanger légèrement les 2 ingrédients
  11. Enfournez à 170°C pendant 45 minutes. Les 15 dernières minutes, couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter que la confiture en surface ne brûle
  12. Laissez refroidir dans le moule, puis transférez dans un plat de service. Décorez éventuellement avec du sucre glace
5/5 (1 Review)

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