Gâteau léger aux pommes très riche en fruits : un dessert sain et savoureux

Parmi les desserts qui existent sous mille et une versions, le gâteau aux pommes demeure incontestablement un classique. Il figure parmi les desserts les plus prisés dans les cuisines familiales et, comme nous l’avons déjà mentionné, il en existe plusieurs variations, toutes plus savoureuses et délicieuses les unes que les autres.

Cependant, la version que je vous propose aujourd’hui est vraiment spéciale, en raison précisément de sa teneur élevée en fruits et de sa faible quantité de farine. Le résultat est un gâteau véritablement irrésistible.

Comment faire le gâteau léger aux pommes très riche en fruits

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 c à soupe d’édulcorant stévia
• 2 œufs
• 1 zeste de citron
• 4 c à soupe de farine d’avoine
• 3 pommes
• 40 g de beurre fondu
• 1 c à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Battez les œufs à l’aide d’un fouet manuel
2. Ensuite, ajoutez un peu de sel et continuez à mélanger, puis ajoutez l’édulcorant et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse
3. Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé au mélange et, après avoir bien mélangé, ajoutez le beurre fondu
4. Une fois cette étape terminée, ajoutez la farine d’avoine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
5. Ajoutez maintenant les pommes, préalablement épluchées et coupées en fines tranches, au mélange
6. Remuez soigneusement à l’aide d’une simple spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien intégré
7. Une fois le résultat souhaité obtenu, prenez un moule à charnière d’un diamètre de 22 centimètres et recouvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé
8. Versez ensuite la pâte dans le moule puis enfournez à 180°C pendant 55 minutes
9. Lorsque votre gâteau est prêt, transférez-le dans une assiette et servez-le