Vous avez envie d’un dessert savoureux mais vous avez peu d’ingrédients dans le frigo ? Seulement 4 ingrédients suffisent pour préparer un gâteau au yaourt gonflé et moelleux.
Curieuse de tester cette version différente des classiques gâteaux au yaourt, j’ai essayé une recette qui utilise uniquement du yaourt, de la maïzena et des œufs. Ce gâteau peut légèrement s’affaisser après cuisson, mais c’est normal.
Dégustez-le tiède ou froid, directement sorti du frigo, avec vos fruits préférés, du miel, du sirop d’érable ou d’agave, ou encore du chocolat. Cela le rend encore meilleur !
Comment faire le gâteau au yaourt gonflé et moelleux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 60 g de maïzena
- 80 g de sucre
- 400 g de yaourt nature
- Zeste d’orange ou de citron râpé (ou vanille)
Préparation :
- Commencez par séparer les œufs, en mettant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre
- Fouettez énergiquement les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et ait doublé de volume
- Ajoutez le yaourt au mélange jaunes d’œufs et sucre. Mélangez bien
- Tamisez la maïzena et ajoutez-la au mélange en fouettant à basse vitesse pendant environ 3 minutes
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans le mélange jaunes d’œufs, en ajoutant petit à petit et en veillant à les incorporer complètement
- Versez la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez le gâteau à 160°C pendant environ 70 à 80 minutes. Placez également un récipient contenant environ 800 ml d’eau chaude dans le four pour maintenir l’humidité
- À la fin de la cuisson, laissez légèrement entrouvert le four et laissez reposer le gâteau pendant environ 10 minutes avant de le sortir
- Dégustez ce délice moelleux et gonflé, que vous pouvez savourer tiède, frais ou froid, selon vos préférences !
Impressionnez vos proches avec ce gâteau au yaourt parfaitement réussi à chaque fois. Que vous le dégustiez chaud, frais ou froid, ce gâteau au yaourt sera toujours un régal pour les papilles.
