La bûche de Noël salée au thon est une idée d’entrée excellente pour cette fête spéciale. Elle est facile à préparer, et vous pouvez la personnaliser en la garnissant et en la décorant selon vos préférences et celles de vos convives. Le plus avantageux est que vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur, recouverte d’une cloche, jusqu’au moment de la servir.
Comment faire la bûche de Noël salée au thon
Ingrédients pour 20 truffes :
- 5 tranches de pain de mie
- 250 g de salade russe
- 2 cornichons marinés
- 5-6 champignons à l’huile
Pour la mousse de thon – bûche de Noël salée au thon
- 200 g de thon à l’huile
- 120 g de fromage à tartiner
- 2 filets d’anchois
- 1 c à café de câpres
- 1 pincée d’origan
- 1/2 citron
Préparation :
- Disposez un film alimentaire sur un plan de travail et placez-y 3 tranches de pain de mie, en les faisant coïncider par le côté long. Répartissez la salade russe sur le dessus (en réservant un peu pour farcir les autres tranches) et roulez-les en utilisant le film alimentaire pour fermer les extrémités
- Procédez de la même manière avec les tranches de pain restantes, en les farcissant individuellement, puis mettez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Égouttez le thon et pressez-le délicatement entre les mains. Mettez-le dans le mixeur avec les filets d’anchois, les câpres bien égouttées, l’origan et le fromage à tartiner
- Ajoutez ensuite quelques gouttes de citron et le zeste râpé de la moitié de celui-ci
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l’utiliser
- Sortez les petits pains farcis du réfrigérateur, retirez le film alimentaire et placez le plus grand sur un plat de service
- Coupez les deux autres tranches dans le sens de la largeur et disposez-les à votre guise autour et sur le « tronc » central pour recréer la forme d’un véritable tronc. Utilisez un peu de mousse de thon pour les faire adhérer
- Badigeonnez ensuite l’ensemble du tronc avec la mousse de thon et créez des rainures avec les dents d’une fourchette
- Décorez avec des tranches de cornichon et des champignons
