Roulés croustillants de pain de mie aux aubergines et fromage, très simples à réalisés mais surtout hyper rapides !

Les roulés croustillants de pain de mie aux aubergines et au fromage sont une idée parfaite pour un diner léger, créatif et riche en saveurs. Les aubergines, avec leur texture crémeuse s’accordent parfaitement avec le pain de mie croustillant et le fromage fondant. Les roulés de pain de mie aux aubergines conviennent à toutes les occasions, que vous les présentiez en entrée lors d’un dîner spécial ou en plat principal lors d’une réunion entre amis. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette hyper rapide.

Comment faire les roulés croustillants de pain de mie aux aubergines et fromage

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 tranches de pain de mie
  • 3 tranches d’aubergine
  • 2 œufs
  • 1 c à soupe de parmesan râpé
  • 50 g de fromage provola
  • Chapelure

Préparation :

  1. Coupez une aubergine en tranches pas trop épaisses
  2. Battez un œuf dans un plat
  3. Plongez-y les tranches d’aubergine, puis dans la farine
  4. Faites-les dorer dans une poêle très chaude avec l’huile
  5. Faites-les égoutter sur du papier absorbant
  6. Aplatissez légèrement les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  7. Déposez une tranche d’aubergine et de fromage provola sur chaque tranche de pain de mie
  8. Enroulez sur elles-mêmes les préparations
  9. Trempez les roulés dans l’œuf battu puis dans la chapelure
  10. Faites-les dorer dans une poêle légèrement huilée
  11. Bon appétit !
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