Le temps des festivités de Noël est révolu, mais il reste souvent des restes de pandoro à la maison sans destination. Pour éviter le gaspillage, pourquoi ne pas opter pour une délicieuse solution : le brownie au pandoro ! Cette recette surprenante offre une alternative savoureuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec moins de 200 calories par portion. Les enfants et les adultes trouveront sûrement leur bonheur dans ce gâteau gourmand.
Comment faire le brownie au pandoro
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 400 g de lait
- 260 gr de pandoro
- 40 gr de beurre
- 70 g de cacao amer en poudre + 40 g
- 60 g d’édulcorant stevia (ou120 g de sucre)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d’orange râpé
Préparation :
- Commencez par trancher le pandoro et placez les tranches dans un bol avec du lait
- Mélangez soigneusement, puis laissez reposer pendant une heure
- Après ce temps de repos, mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre) et battez-les
- Fouettez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. En continuant de mélanger, incorporez la levure chimique et 70 g de cacao en poudre
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec un peu de lait et 40 g de cacao en poudre au bain-marie
- Ajoutez le mélange de lait-cacao au mélange d’œufs, puis ajoutez le mélange de pandoro ainsi que le zeste d’orange râpé
- Graissez un moule rectangulaire et versez-y la préparation
- Enfournez pendant 45 à 60 minutes à 170 °C
- Une fois le brownie prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le déguster
Cette recette facile et légère constitue une excellente façon de donner une seconde vie au pandoro, tout en satisfaisant vos envies sucrées de manière équilibrée.
