Biscuits amande et orange, une version légère sans farine ni huile ! Recette spéciale fêtes de fin d’année

L’hiver offre l’occasion parfaite de concocter des biscuits à l’amande et à l’orange, une gourmandise idéale pour les célébrations de fin d’année. Cette recette ajoute une touche de douceur festive à cette période spéciale. Ces délicieux biscuits deviendront sûrement une tradition familiale, appréciée chaque année.

Les ingrédients nécessaires sont simples : des amandes et des oranges, deux aliments non seulement délicieux mais également bénéfiques pour la santé. Les amandes, riches en bienfaits, sont reconnues pour leur impact positif sur le système cardiovasculaire, leur capacité à réduire le cholestérol, leur puissante action antioxydante, leur effet rassasiant, leur soutien à l’activité intestinale, et leur bénéfice pour les personnes atteintes de diabète.

Quant aux oranges, elles sont une source abondante de vitamine C, renforçant le système immunitaire, favorisant l’absorption du fer pour prévenir l’anémie, maintenant une peau saine et agissant comme antioxydant. En outre, ce fruit exquis aide à prévenir les calculs rénaux et contribue au maintien d’un cœur en bonne santé. Explorez donc cette recette délicieuse de biscuits à l’amande et à l’orange !

Comment faire les biscuits amande et orange

Ingrédients pour 20 biscuits :

  • 300 g de poudre d’amande
  • 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g de sucre glace)
  • 2 zestes d’orange râpées
  • Jus d’une orange
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c à soupe de sirop de dattes
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Commencez par verser 200 g de poudre d’amandes dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et mélangez soigneusement à la main
  2. Ajoutez une pincée de sel, remuez à nouveau, incorporez le zeste des oranges, puis combinez avec le jus d’orange et le sirop de dattes
  3. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez le blanc d’œuf et continuez à travailler la pâte, puis incorporez lentement le reste des amandes
  4. Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace, transférez-y le mélange et pétrissez-le correctement pour former un boudin
  5. Coupez-le en morceaux de taille égale, façonnez-les en diamants, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  6. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 13 à 15 minutes. Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir avant de les servir
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