Verrines aux abricots, crème pâtissière et crumble, recette d’été facile

Verrines d’abricots et de crème, une recette sucrée rapide avec des abricots, appétissante et facile à préparer. La recette des verrines d’abricots et de crème pâtissière est parfaite comme dessert de fin de repas ou pour un goûter frais. Elles ressemblent beaucoup à des verrines de cheesecake car j’ai ajouté du fromage à tartiner à la crème. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette d’été facile.

Comment faire les verrines aux abricots, crème pâtissière et crumble

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 500 ml de lait
  • 120 g de sucre
  • 40 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g d’abricots
  • 100 g de biscuits
  • 100 g de fromage frais à tartiner

Préparation :

  1. Pour préparer les verrines de cheesecake à la crème et aux abricots, il faut d’abord préparer la crème pâtissière : dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez-y la gousse de vanille fendue et grattée – les graines de vanille sont utilisées pour parfumer les œufs
  2. Faites chauffer le lait à feu très doux
  3. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, les graines de vanille et la maïzena
  4. Retirez la gousse de vanille du lait et incorporez-le progressivement au mélange de jaunes d’œufs ; mélangez bien
  5. Reversez dans la casserole et mettez à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe
  6. Filmez la crème au contact et laissez-la refroidir
  7. Ensuite, ajoutez le fromage frais à la crème pâtissière et mélangez
  8. Réduisez les biscuits en poudre
  9. Mettez environ deux cuillères à soupe de biscuits dans chaque verrine
  10. Répartissez la crème pâtissière au fromage dans les verrines
  11. Lavez et coupez les abricots en morceaux, placez-les sur la crème et couvrez-les avec le reste de la crème jusqu’à ce que vous atteigniez le bord des verrines
  12. Décorez les verrines avec des abricots coupés en quartiers
  13. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir
3.2/5 (21 Reviews)

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