Pour une expérience dessert tout à fait remarquable, ne cherchez pas plus loin que la Tarte tatin aux poires et à la ricotta. Dès la première bouchée, vous comprendrez que vous avez fait le bon choix.
Cette tarte française, d’une beauté à couper le souffle, attire l’œil et ouvre l’appétit, tant des grands que des petits. Son allure élégante impressionnera à coup sûr chaque convive à qui vous aurez le plaisir de la servir. De plus, la possibilité de substituer les poires par des pommes ou d’autres fruits selon vos préférences ajoute une touche de polyvalence à cette recette.
Il est indéniable que cette tarte deviendra rapidement l’une de vos douceurs favorites. La préparation est également un jeu d’enfant, rapide et simple. Vous serez surpris de constater à quel point réaliser cette tarte est un plaisir, sans vous donner l’impression d’avoir passé des heures en cuisine.
Comment faire la Tarte tatin aux poires
Ingrédients pour 6 personnes :
- 320 g de ricotta légère
- 80 g de miel
- 50 g de beurre
- 40 g de farine de riz
- 40 gr de maïzena
- 3-4 poires
- 1 œuf
- Edulcorant liquide stevia
Préparation :
- Commencez par rincer les poires, épluchez-les, coupez-les en deux, nettoyez-les en enlevant le cœur et réservez-les un moment
- Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive, faites-le fondre, ajoutez le miel, remuez, laissez-le se réabsorber et ajoutez les poires
- Laissez-les dorer face contre terre, retournez-les, couvrez-les et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres
- Placez la ricotta dans un bol, ajoutez l’œuf et quelques gouttes d’édulcorant liquide stevia et mélangez correctement à l’aide d’une cuillère
- Incorporez la maïzena et la farine de riz. Mélangez brièvement à l’aide d’une spatule.
- Pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte lisse et souple et mettez-la à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Pendant ce temps, vérifiez la cuisson des poires à l’aide d’un cure-dent
- Retirez-les de la poêle, placez-les face vers le haut dans un moule rond en céramique. Versez la sauce au beurre et au miel et réservez
- Prenez le pain, étalez-le avec les mains sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant une forme ronde et fine et la taille approximative du moule que vous utilisez
- Placez-le sur les poires et scellez les bords en les aplatissant un peu sur les côtés
- Enfournez la Tarte tatin pendant 30 à 35 minutes à 180°C
- Une fois la Tarte tatin aux poires et à la ricotta terminée, laissez-la refroidir complètement, démoulez-la sur une assiette et servez-la
Dégustez cette succulente Tarte Tatin aux Poires et à la Ricotta, une combinaison parfaite de saveurs sucrées et crémeuses, enveloppées dans une croûte dorée et croustillante. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
