La tarte façon tiramisu au café est une variation du tiramisu traditionnel mais dans une version cuite au four. Cette tarte est composée de tous les ingrédients du tiramisu classique enveloppés dans une pâte sablée au cacao, offrant un résultat surprenant pour un dessert très facile à réaliser. Une pâte sablée croustillante et friable renfermant une garniture moelleuse et appétissante, avec le café qui apparaît subtilement, en font un dessert véritablement fantastique.
Comment faire la tarte façon tiramisu
Ingrédients :
- 2 œufs entiers
- 130 g de sucre
- 120 ml d’huile de tournesol ou 150 g de beurre
- 320 g de farine
- 20 g de cacao
- 1 c à café de levure chimique
Pour la crème – tarte façon tiramisu
- 3 œufs
- 4 c à soupe de sucre
- 500 g de mascarpone
- 250 ml de café
- 10 boudoirs
Préparation :
- Préparez d’abord la pâte sablée : dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et l’huile de tournesol, mélangez bien puis ajoutez la farine, le cacao tamisé et la levure chimique et formez une pâte
- La pâte sablée sera prête à être utilisée immédiatement sans avoir besoin de reposer au réfrigérateur
- Dans un bol, fouettez les 3 œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux
- Pendant ce temps, préparez un café et laissez-le refroidir complètement
- Beurrez et farinez le moule
- Abaissez 2/3 de la pâte sablée et recouvrez le moule de papier sulfurisé
- Versez une partie de la crème sur le fond, puis disposez les boudoirs imbibés de café les uns à côté des autres et recouvrez-les du reste de la crème
- Recouvrez avec le reste de la pâte brisée, en faisant bien adhérer les bords
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes
- Laissez refroidir complètement avant de démouler la tarte façon tiramisu
- Saupoudrez de sucre glace et servez
