Tarte au radicchio, gorgonzola et speck : une recette de tarte salée riche et savoureuse, remplie d’ingrédients aux saveurs et aux arômes puissants. Une tarte rustique aux saveurs automnales et hivernales, parfaite pour le déjeuner et le dîner. Les tartes salées sont le plat qui sauve toujours mon dîner. Parfois, nous rentrons tard à la maison et en un rien de temps, une tarte salée est dans le four en train de cuire. Pour celle-ci, j’ai utilisé un mélange d’ingrédients italiens que j’apprécie particulièrement : du radicchio, du fromage gorgonzola, du speck et également des noix. Une garniture crémeuse et savoureuse agrémentée de morceaux de noix qui la rendent encore plus délicieuse.
Comment faire la tarte au radicchio, gorgonzola et speck
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 radicchio
- 100 g de Speck (en dés)
- 100 g de Gorgonzola
- 100 g de crème liquide
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 œuf
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Sel
Préparation :
- Prenez le radicchio, coupez les feuilles en lanières, lavez-les et pressez-les bien
- Faites revenir le radicchio dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis salez
- Dans un bol, mettez la crème, l’œuf, un peu de sel, le radicchio et le speck, puis mélangez le tout à l’aide d’une cuillère
- Déroulez la pâte feuilletée, placez-la dans un moule avec son papier sulfurisé, et piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette
- Versez à l’intérieur la crème au radicchio, parsemez le fromage gorgonzola, et ajoutez les noix hachées sur le dessus
- Rabattez les bords de la tarte et enfournez à 190°C pendant environ 30-35 minutes
- Une fois la tarte salée cuite, laissez-la refroidir avant de la déguster. Elle est délicieuse !
