Le strudel aux abricots et pommes est un dessert rapide et facile à préparer, aux saveurs estivales, idéal pour toute la famille. Le strudel ou apfelstrudel est une délicieuse pâtisserie autrichienne et plus généralement de l’Europe de l’Est. Aujourd’hui je vous propose la version aux abricots et pommes, un vrai délice. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et délicieuse.
Comment faire le strudel aux abricots et pommes
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 1 pomme
- 6 abricots
- 6 Amaretti (biscuits à l’amande)
- 2 c à soupe de cassonade
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 rouleau de pate feuilletée rectangulaire
- 1 œuf
- Sucre
Préparation :
- Épluchez la pomme puis coupez-la en cubes de même
- Mettez les pommes dans un bol, ajoutez le jus de citron et remuez bien
- Lavez les abricots, dénoyautez-les puis coupez-les en dés
- Ensuite, ajoutez-les aux pommes et mélangez bien
- Mettez la cassonade dans une casserole, lorsqu’elle commence à fondre, ajoutez les pommes et les abricots et faites cuire pendant 5 minutes ; laissez refroidir
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail (laissez le papier sulfurisé fourni en dessous)
- Saupoudrez de 3 biscuits amaretti émiettés
- Déposez la garniture aux pommes et abricots au milieu puis ajoutez 3 biscuits amaretti émiettés
- A l’aide d’un couteau, coupez la pâte de chaque côté : faites des entailles espacées de 2 cm environ
- Faites un tressage à l’une des extrémités, en rabattant le bout de la pâte sur la garniture, puis une bande de chaque côté en les faisant se chevaucher
- Enfournez le strudel à 190°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le strudel soit bien doré
- Laissez refroidir le strudel avant de le servir
