La soupe de pâtes, tomates et pommes de terre constitue un plat délicieux, offrant un mélange subtil de saveurs et de textures. Cette recette, à la base de tomates fraîches, de pommes de terre, et de vinaigre de cidre, propose une expérience gustative savoureuse et légèrement acidulée. Les pâtes ajoutent une note croustillante et créent une texture plaisante en bouche. C’est un plat rassurant et rafraîchissant qui saura plaire à toute la famille !
Comment faire la soupe de pates, tomates et pommes de terre
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 oignon blanc (gros)
- 250 g de pommes de terre
- 400 g de tomates (pelées ou coupées en morceaux)
- Huile d’olive
- Sel
- 400 g de pâtes (courtes)
- 80 g de parmesan
Préparation :
- Commencez par éplucher et couper un oignon en petits morceaux
- Faites-le revenir dans une généreuse quantité d’huile d’olive, puis ajoutez les pommes de terre préalablement épluchées, rincées, et coupées en dés
- Assaisonnez avec du sel et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment
- Ajoutez la sauce tomate obtenue en mixant des tomates hachées ou pelées, et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites
- Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez presque trois fois le poids des pâtes à l’eau et portez à ébullition
- Émincez les spaghettis comme le faisait ma grand-mère, ou utilisez des pâtes courtes, puis plongez-les dans l’eau bouillante
- Portez à ébullition en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, salez, puis hors du feu, ajoutez l’huile et le parmesan râpé
- Laissez reposer quelques minutes, servez, et si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre noir
Voilà, la soupe de pâtes tomates et pommes de terre est prête, et je suis certain que vous l’apprécierez à sa juste valeur.
N’oubliez pas de partager ce délice avec vos proches pour une expérience culinaire encore plus agréable !
