Je me souviens avoir commencé à cuisiner très jeune, et rapidement, la cuisine à la maison est devenue ma passion dès que ma mère a réalisé que je pouvais m’en charger moi-même.
Cette délicieuse soupe de pâtes aux tomates et pommes de terre est un véritable festin pour les sens, grâce à l’assortiment de légumes frais et au parmesan râpé qui la compose. Cette recette constitue un repas chaud et rassasiant, idéal pour un dîner en famille ou pour réchauffer une journée froide. Que vous la serviez en tant qu’entrée ou plat principal, cette soupe est un choix parfait pour réchauffer le corps et l’âme.
Comment faire la soupe de pâtes aux tomates et pommes de terre
Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 oignon blanc (gros)
- 250 g de pommes de terre
- 400 g de tomates (pelées ou coupées en morceaux)
- Huile d’olive
- Sel
- 400 g de pâtes
- 80 g de parmesan
Préparation :
- Épluchez un oignon, coupez-le en petits morceaux, faites-le revenir dans une généreuse quantité d’huile d’olive, puis ajoutez les pommes de terre épluchées, rincées et coupées en dés
- Salez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant souvent
- Ajoutez la sauce tomate obtenue en mixant les tomates hachées ou pelées, puis laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites
- Lorsque la sauce est bien épaisse, ajoutez presque trois fois le poids des pâtes à l’eau et portez à ébullition
- Émincez les spaghettis ou utilisez des pâtes courtes, puis plongez-les dans l’eau bouillante
- Portez à ébullition en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, salez et, hors du feu, ajoutez l’huile et le parmesan râpé
- Laissez reposer quelques minutes, servez et, si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre noir
- La soupe de pâtes à la manière de notre grand-mère est prête
CONSEILS :
- Choisissez des légumes frais pour une saveur optimale.
- Variez les types de pâtes pour une expérience gustative unique.
Cette recette de soupe aux tomates et pommes de terre offre une expérience culinaire chaleureuse et mémorable. Essayez-la pour apporter une touche de réconfort à vos soirées en famille.
