Roulés de poulet au bacon et fromage plat rapide et savoureux

Les roulés de poulet au bacon et au fromage provolone cuits au four constituent un plat délicieusement savoureux que je propose fréquemment à ma famille lors du dîner. Pour cette recette, j’ai opté pour de généreuses cuisses de poulet et du fromage provolone épicé afin d’ajouter une note supplémentaire à ce plat. Vous pouvez bien entendu choisir le fromage de votre choix, à condition qu’il soit suffisamment ferme.

Comment faire les roulés de poulet au bacon et fromage

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 hauts de cuisses de poulet
  • 200 g de bacon
  • 150 g de fromage à pâte filée (provolone)
  • 1 bouquet d’herbes aromatiques
  • ½ verre de vin blanc sec
  • Sel et poivre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Commencez par retirer la peau des hauts de cuisses, désossez-les et ouvrez-les
  2. Aplatissez-les avec un maillet et assaisonnez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre
  3. Disposez deux morceaux de fromage au centre de chaque cuisse
  4. Enroulez la viande pour former de petits rouleaux
  5. Hachez quelques feuilles de sauge et de romarin, puis massez les rouleaux avec ces herbes avant de les envelopper de bacon
  6. Badigeonnez légèrement le plat de cuisson avec de l’huile et disposez-y les rouleaux
  7. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 10 minutes
  8. Retirez le plat du four, déglacez-le avec le vin blanc, ajoutez les herbes, puis poursuivez la cuisson à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes, en fonction de la taille de la viande
  9. Retournez les rouleaux à mi-cuisson à l’aide de deux cuillères et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient très tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur
  10. Sortez-les du four et servez-les à table. Bon appétit !
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