Les délicieuses pommes de terre fondantes au four, originaires de France mais popularisées en Angleterre, constituent une option culinaire raffinée pour accompagner vos plats de rôti de bœuf. Même le célèbre chef Gordon Ramsey a proposé sa propre version de ces pommes de terre, qui a rencontré un vif succès. Découvrez comment préparer ces délices fondants et croustillants en suivant notre recette simple et efficace.
Comment faire les pommes de terre fondantes au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 pommes de terre
- 150 ml de bouillon de poulet (ou de bœuf)
- 30 g de beurre
- Thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre
- Coupez les pommes de terre en deux, en préservant une petite partie de la partie supérieure pour qu’elles restent debout
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Disposez les pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre
- Ajoutez les herbes fraîches, le beurre et le bouillon. Retournez les pommes de terre pour cuire l’autre côté
- Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement
- Transférez les pommes de terre avec tous les assaisonnements dans un plat allant au four
- Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et tendres
- Servez les pommes de terre fondantes du four avec la délicieuse sauce qui les accompagne
Célébrez une explosion de saveurs avec cette recette de pommes de terre fondantes au four, parfaite pour impressionner vos convives. Vous pouvez également personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix. Bon appétit !
