Les pommes de terre farcies façon grand-mère sont une option délicieuse et rapide à préparer. Elles se prêtent parfaitement à être emportées pour le déjeuner au bureau ou à être réchauffées pour un repas savoureux à la maison. Cette recette polyvalente peut être servie en accompagnement ou en plat principal, selon vos préférences, et offre une multitude de possibilités de garnitures pour satisfaire toutes les papilles.
Comment faire les pommes de terre farcies de grand-mère
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 50 g de bacon
- 50 g de fromage scamorza fumé
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre à l’eau courante
- Ensuite, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante
- Vérifiez leur cuisson en les piquant avec une fourchette pour atteindre le niveau de tendreté souhaité
- Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en deux et évidez-les avec une cuillère, en laissant une épaisseur d’au moins 4 mm de peau
- Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Mélangez-les dans un bol avec des dés de bacon et du fromage scamorza
- Assaisonnez-les avec du sel et du poivre
- Remplissez les demi-pommes de terre évidées avec ce mélange à l’aide d’une cuillère, et saupoudrez-les de chapelure pour une texture croustillante supplémentaire
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement un plat à gratin
- Disposez-y les pommes de terre farcies et faites-les cuire pendant environ 20 minutes
- Pour une finition dorée et croustillante, augmentez la température à 200°C pendant les 5 dernières minutes de cuisson
- Et voilà, vos pommes de terre farcies façon grand-mère sont prêtes ! Servez-les chaudes et régalez-vous !
Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas familial rapide ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour créer votre propre version personnalisée de ce classique réconfortant. Bon appétit !
