Salade de pommes de terre, courgettes et thon : la recette que je vous propose aujourd’hui est parfaite pour l’été. Aujourd’hui, une salade de pommes de terre très fraîche avec du thon et des courgettes simple et délicieuse. De simples pommes de terre bouillies auxquelles j’ai ajouté du thon, des courgettes et des olives noires et vertes coupées en tranches. J’ai assaisonné ma salade de pommes de terre simplement avec une émulsion d’huile d’olive et de citron. Pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de parfum, j’ai ajouté un zeste de citron et quelques feuilles de basilic frais.
Comment faire la salade de pommes de terre, courgettes et thon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 400 g de courgettes
- 50 g d’olives vertes
- 160 g de thon à l’huile
- 50 g d’olives noires
- 50 g de petits oignons au vinaigre
- 1 citron
- Basilic
- Sel
Préparation :
- Lavez les pommes de terre à l’eau courante
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau pendant environ 30 minutes
- Après ce temps, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en dés
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
- Ensuite, coupez-les à nouveau en deux et enfin en morceaux
- Plongez les courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ; laissez-les refroidir
- Égouttez le thon
- Coupez les olives vertes et noires en tranches
- Versez les pommes de terre dans un grand saladier, ajoutez les courgettes, les olives et le thon
- Mélangez l’huile d’olive avec une pincée de sel et le jus de citron dans un petit bol
- Versez cette vinaigrette sur les pommes de terre
- Ajoutez le zeste de citron et les feuilles de basilic frais grossièrement hachées
- Remuez bien et réservez la salade de pommes de terre et de thon au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
