Le pesto de brocolis (ou cime di rapa en italien) est un condiment très savoureux et rapide à préparer. Une sauce très savoureuse et très rapide pour les pâtes (mais aussi pour les bruschettas, si vous le souhaitez). Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser le pesto de brocolis-rave
Comment faire le pesto de brocolis-rave
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de brocolis-rave (ou cime di rapa)
- 100 g de parmesan râpé
- 70 g d’amandes
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel
Préparation :
- Lavez très bien les brocolis-rave
- Transférez-les dans le bol de votre blender
- Ajoutez la gousse d’ail, l’huile d’olive et les amandes
- Enfin, ajoutez le parmesan râpé et une pincée de sel
- Mixez à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une préparation homogène
- Le pesto de brocolis-rave est prêt. Vous pouvez l’utiliser cru pour assaisonner des pâtes ou le tartiner sur des croûtons de pain
