Les pancakes soufflés sont une option parfaite pour le petit-déjeuner, offrant une expérience gustative excitante qui transformera votre réveil en un moment de pur plaisir. Leur délicatesse vous garantit une humeur radieuse dès le matin, vous rendant presque enthousiaste à l’idée de quitter votre lit douillet.
Ils ne manqueront pas de surprendre agréablement toute la famille, et peuvent même ajouter une touche de gaieté à vos pauses gourmandes en tant qu’en-cas. Leur légèreté en fait également une option idéale pour ceux suivant un régime hypocalorique, offrant une pause délicieuse sans peser sur la conscience.
Comment faire les pancakes soufflés
Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 3 c à soupe de farine
- 2 jaunes d’œuf
- 2 blancs d’œufs
- 1 c à soupe de lait
- 1 c à café d’édulcorant stevia (ou 1 c à soupe de sucre)
- ½ c à café de maïzena
- 6 c à café d’eau
- Vanilline (ou extrait de vanille)
- ¼ de c à café de levure chimique
Préparation :
- Pour débuter, cassez les jaunes d’œufs dans un bol
- Ajoutez la vanilline et le lait. Battez-les correctement à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène
- Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique
- Incorporez-les au mélange précédent. Remuez délicatement avec une spatule pour obtenir une texture lisse
- Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige avec de l’édulcorant ou du sucre à l’aide d’un fouet électrique
- Incorporez les blancs en neige aux jaunes d’œufs en plusieurs étapes, en mélangeant délicatement avec le fouet pour préserver la légèreté de la pâte. Transférez le mélange dans une poche à douille
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et déposez-y des monticules de pâte
- Versez deux cuillères à café d’eau dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes
- Ajoutez un peu plus de pâte sur les pancakes, versez à nouveau de l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires
- Retournez les pancakes soufflés, ajoutez 2 cuillères à café d’eau, replacez le couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
- Une fois vos pancakes soufflés prêts, servez-les à table et envisagez de les garnir selon vos préférences !
Préparer ces pancakes soufflés est non seulement simple mais également une expérience culinaire engageante à partager avec vos proches. L’arôme alléchant de ces douceurs fraîchement cuites ravira vos sens et égayera vos moments en famille.
