Pancakes soufflés : une recette fluffly au maximum !

Les pancakes soufflés sont une option parfaite pour le petit-déjeuner, offrant une expérience gustative excitante qui transformera votre réveil en un moment de pur plaisir. Leur délicatesse vous garantit une humeur radieuse dès le matin, vous rendant presque enthousiaste à l’idée de quitter votre lit douillet.

Ils ne manqueront pas de surprendre agréablement toute la famille, et peuvent même ajouter une touche de gaieté à vos pauses gourmandes en tant qu’en-cas. Leur légèreté en fait également une option idéale pour ceux suivant un régime hypocalorique, offrant une pause délicieuse sans peser sur la conscience.

Comment faire les pancakes soufflés

Ingrédients pour 2-3 personnes :

  • 3 c à soupe de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 c à soupe de lait
  • 1 c à café d’édulcorant stevia (ou 1 c à soupe de sucre)
  • ½ c à café de maïzena
  • 6 c à café d’eau
  • Vanilline (ou extrait de vanille)
  • ¼ de c à café de levure chimique

Préparation :

  1. Pour débuter, cassez les jaunes d’œufs dans un bol
  2. Ajoutez la vanilline et le lait. Battez-les correctement à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène
  3. Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique
  4. Incorporez-les au mélange précédent. Remuez délicatement avec une spatule pour obtenir une texture lisse
  5. Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige avec de l’édulcorant ou du sucre à l’aide d’un fouet électrique
  6. Incorporez les blancs en neige aux jaunes d’œufs en plusieurs étapes, en mélangeant délicatement avec le fouet pour préserver la légèreté de la pâte. Transférez le mélange dans une poche à douille
  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive et déposez-y des monticules de pâte
  8. Versez deux cuillères à café d’eau dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes
  9. Ajoutez un peu plus de pâte sur les pancakes, versez à nouveau de l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires
  10. Retournez les pancakes soufflés, ajoutez 2 cuillères à café d’eau, replacez le couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes
  11. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
  12. Une fois vos pancakes soufflés prêts, servez-les à table et envisagez de les garnir selon vos préférences !

Préparer ces pancakes soufflés est non seulement simple mais également une expérience culinaire engageante à partager avec vos proches. L’arôme alléchant de ces douceurs fraîchement cuites ravira vos sens et égayera vos moments en famille.

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