Le mug cake à la vanille n’est pas seulement crémeux et délicieux, il est littéralement spectaculaire. Il constitue une douceur idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en restant sain et en contrôlant leur apport calorique. Il est également parfait pour ceux qui suivent un régime, car le choix des ingrédients garantit un résultat léger. Il se révèle particulièrement adapté pour un petit-déjeuner gourmand !
Comment faire le mug cake à la vanille
Ingrédients pour 2 personnes :
- 180 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 20 g de farine
- 1 g de sel
- 3 œufs
- 1 c à café d’extrait de vanille liquide
- Beurre
- Sucre glace
Préparation :
- Pour commencer, séparez les blancs d’œufs (qui doivent être conservés au réfrigérateur) des jaunes et battez rapidement ces derniers à l’aide d’un fouet
- Ajoutez maintenant 7 g d’édulcorant stevia (ou 15 g de sucre) ainsi que le sel
- Mélangez bien, incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen, puis incorporez-le aux jaunes d’œufs en trois étapes. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole
- Mettez la casserole sur le feu, en remuant continuellement à l’aide d’un fouet à main. Laissez la crème épaissir à feu moyen-doux, puis éteignez
- Incorporez l’extrait de vanille, mélangez, transférez la crème dans un bol, couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Passé ce délai, beurrez et sucrez une tasse de 250 ml et une autre de 340 ml. Ensuite, battez la crème au fouet électrique
- Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide du fouet électrique
- Dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez progressivement 17 g d’édulcorant de stévia (ou 35 g de sucre)
- Incorporez 2 cuillères de blancs en neige à la crème, mélangez délicatement, puis versez la crème dans le reste des blancs en neige et mélangez
- Enfin, répartissez le mélange obtenu dans les deux tasses, égalisez et enfournez dans le four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C
- Enfin, saupoudrez de sucre glace et servez
