Muffins salés au jambon : moelleux et délicieux, parfaits pour les apéritifs, les pique-niques, les buffets et les fêtes.
Ces muffins salés sont adaptés à de nombreuses occasions. Je les propose souvent à Pâques et à Noël. Pour les réaliser, j’ai opté pour de la levure de bière fraîche, car je la préfère dans ce type de préparation. Cependant, ne vous inquiétez pas, si vous manquez de temps, vous pouvez tout aussi bien utiliser de la levure chimique.
Comment faire les muffins moelleux au jambon
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 10 g de levure de bière (ou 1 sachet de levure chimique)
- 120 ml d’huile d’arachide
- Poivre
- 2 c à café de sel
- 4 œufs
- 200 g de jambon cuit
- 200 g de lardons
- 150 g de fromage
- 50 g de parmesan
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la levure de bière et le lait
- Ajoutez les œufs, l’huile, 2 cuillères à café de sel et de poivre, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique
- Incorporez progressivement la farine tout en pétrissant
- Intégrez les dés de jambon, les lardons et le parmesan râpé
- Homogénéisez le tout à l’aide d’une spatule
- Répartissez la préparation dans le moule à muffins. Des ramequins en aluminium recouverts de papier sulfurisé conviennent également
- Couvrez d’une feuille d’aluminium et d’un torchon, puis laissez reposer pendant au moins 2 heures
- Après ce temps, enfournez les muffins à 180°C pendant au moins 25 minutes
- Les muffins sont prêts : délicieux !
