Mousse de mandarine sucrée, facile à réaliser, rapide et intensément parfumée, parfaite en dessert pour clôturer un repas. Délicieuse et spectaculaire, elle est servie directement dans des mandarines, ne nécessitant aucune cuisson.
Idéale à préparer à l’avance et à déguster frais, cette délicieuse douceur automnale est également parfaite pour les occasions spéciales. La présenter à table impressionnera vos convives. Vous pouvez même la placer au congélateur pour en faire un semifreddo à la mandarine.
Les mandarines farcies doivent être conservées au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation et sont parfaites à préparer en cette saison. La mousse est composée d’un mélange de pulpe de mandarine, de ricotta et de crème fraîche. Bien sûr, vous pouvez toujours revisiter la recette selon vos préférences personnelles.
Comment faire la mousse mandarine
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 4 mandarines
- 200 g de ricotta (ou mascarpone)
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de sucre glace
- Cannelle
Préparation :
- Commencez par sélectionner de superbes mandarines fermes
- Découpez délicatement le haut et videz l’intérieur à l’aide d’un couteau pointu
- Prenez soin de ne pas les abîmer. Transférez la pulpe de mandarine ainsi obtenue dans un bol
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée la pulpe de mandarine
- Intégrez la ricotta, le sucre glace et la crème fraîche dans le mélange de mandarine
- Continuez de mixer jusqu’à obtenir une crème de mandarine lisse et veloutée
- Transférez la mousse dans une poche à douille et garnissez généreusement les mandarines évidées, dépassant légèrement du bord
- Placez les mandarines farcies à la mousse au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir
- Pour une touche supplémentaire de saveur, saupoudrez délicatement la mousse de mandarine de cannelle juste avant de déguster
Cette recette de mousse mandarine offre une explosion de saveurs fruitées et crémeuses, parfaites pour régaler vos papilles à tout moment de l’année. Avec ses instructions simples et ses ingrédients faciles à trouver, elle est idéale pour épater vos convives lors de vos repas entre amis ou en famille.
