Les mini-gâteaux Pandoro au café sont non seulement délicieux, mais aussi rapides à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les moments spontanés ou les invitations chez des amis. Lors d’une récente soirée, je n’ai pas pu résister à l’envie de concocter un petit dessert avec un Pandoro, résultant en de délicieux cupcakes à la crème de café.
Comment faire le mini-gâteau Pandoro et café
Ingrédients pour 12 mini-gâteaux :
- 300 g de yaourt grec nature
- 125 g sucre
- 25 g de café
- 1 Pandoro
- Cacao amer en poudre
Préparation :
- Dans un récipient, mélangez soigneusement le yaourt grec, le sucre et le café jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse
- Placez la crème au réfrigérateur pendant la préparation pour une texture optimale
- Découpez le Pandoro en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et étalez-les délicatement au rouleau à pâtisserie
- Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de la même taille que la base des ramequins
- Tapissez les ramequins de film alimentaire et disposez un cercle de Pandoro au fond de chacun
- Arrangez les tranches en les alternant tout autour du ramequin, en les emboîtant pour construire une structure élégante
- Garnissez chaque mini-gâteau avec la crème au café
- Pressez fermement avec le film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour une consistance parfaite
- Démoulez les mini-gâteaux, retirez délicatement le film alimentaire et saupoudrez d’une pincée de cacao amer en poudre avant de servir ce délice créatif
Ces mini-gâteaux Pandoro au café sont moelleux, parfumés et nécessitent peu d’ingrédients, ce qui en fait une excellente façon de réutiliser les restes de Pandoro après les festivités de Noël. Profitez de cette recette rapide et délicieuse pour égayer vos occasions spéciales !
