La mayonnaise végane aux pois chiches sans œufs est une variante créative et saine de la mayonnaise classique, idéale pour ceux qui cherchent des alternatives végétaliennes ou qui souhaitent simplement apprécier un condiment légèrement différent. La préparation de cette mayonnaise aux pois chiches est étonnamment simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Dans cet article, nous allons voir étape par étape comment préparer une délicieuse mayonnaise maison à base de pois chiches.
Comment faire la mayonnaise végan aux pois chiches sans œufs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pois chiches en conserve ou cuits
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail haché
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par rincer soigneusement les pois chiches à l’eau courante afin d’éliminer l’excès de liquide
- Placez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail haché et de l’eau. Mixez bien jusqu’à obtenir une consistance uniforme
- Ensuite, incorporez progressivement l’huile d’olive. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et lisse
- Goûtez la mayonnaise de pois chiches et ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir selon vos préférences. Ajoutez le sel et le poivre progressivement, en mélangeant bien et en goûtant de temps en temps jusqu’à ce que le goût désiré soit atteint
- Transférez la mayonnaise de pois chiches dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur
