Cette mayonnaise légère au yaourt est une alternative parfaite à la mayonnaise classique, offrant une sauce tout aussi savoureuse mais beaucoup plus légère et moins calorique. En effet, elle contient une quantité minimale d’huile de tournesol, remplacée en grande partie par du yaourt grec.
Deux caractéristiques essentielles font de cette mayonnaise maison une excellente alternative à la mayonnaise traditionnelle :
- Elle est fabriquée avec des œufs durs plutôt que des œufs crus, garantissant une sécurité alimentaire à 100 %.
- Grâce à l’utilisation d’œufs durs, elle est inratable et ne risque pas de tourner.
Comment faire la mayonnaise maison légère au yaourt
Ingrédients :
- 2 œufs
- 70 g de yaourt grec
- 20 g d’huile de tournesol
- 10 ml de jus de citron
- 1 c à café de sel
Préparation :
- Pour commencer, remplissez une casserole d’eau et déposez-y délicatement vos œufs
- Allumez le feu et laissez-les cuire pendant 9 à 10 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir
- Une fois cuits, égouttez les œufs et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson
- Ecalez les œufs et rincez-les sous l’eau courante pour éliminer toute coquille restante
- Prenez un mixeur à immersion et versez-y les œufs cuits, le yaourt grec, l’huile, le sel et le jus de citron (ou le vinaigre de vin blanc)
- Placez le mixeur au fond du bol et mélangez jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse et homogène
- Goûtez et ajustez le sel selon vos préférences. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de yaourt pour intensifier sa saveur
- Votre mayonnaise légère au yaourt est prête à être dégustée ! Vous pouvez la consommer immédiatement ou la conserver au réfrigérateur en la recouvrant d’un film alimentaire pour la garder fraîche
Vous pouvez facilement préparer une délicieuse mayonnaise légère au yaourt maison. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous obtenez également une option plus saine et savoureuse. Que vous l’utilisiez comme trempette, condiment ou base pour d’autres sauces, cette recette polyvalente sera sûrement un succès à chaque bouchée.
