Voici une mayonnaise d’avocat prête en seulement 1 minute, et d’une simplicité déconcertante ! Une alternative végétalienne parfaite pour accompagner vos bruschettas, vos croûtons, vos œufs, une multitude de légumes et même… le poisson !
Aujourd’hui, je vous présente une recette extrêmement polyvalente, idéale pour sublimer de nombreux plats. Pour garantir sa fraîcheur et son éclat, je vous conseille de préparer la quantité nécessaire d’avocat à chaque fois, pour une consommation rapide. Bien que le jus de citron contenu dans la préparation empêche l’oxydation et le noircissement de la mayonnaise, il est bon de noter qu’elle peut légèrement s’assombrir le lendemain.
Comment faire le mayonnaise d’avocat
Ingrédients :
- 1 avocat (mûr)
- ½ citron
- Sel
- Poivre
- Lait de soja (ou lait de riz)
- 2 c à soupe d’huile d’arachide
Préparation :
- Séparez un avocat mûr en deux et mettez la pulpe dans un mixeur
- Ajoutez le jus d’un demi-citron, une pincée de sel, une pincée de poivre et deux cuillères à soupe d’huile
- Démarrez le mixeur et commencez à obtenir une texture crémeuse
- Ajoutez progressivement un peu de lait de soja ou de lait de riz tout en continuant de mixer
- N’ajoutez plus de lait dès que vous obtenez une crème épaisse et sans grumeaux
- Transférez la mayonnaise d’avocat dans un bol ou un bocal avec couvercle et servez immédiatement
- Conservez votre mayonnaise d’avocat au réfrigérateur, bien recouverte d’un film alimentaire, pendant 2 à 3 jours maximum
Préparer une mayonnaise d’avocat maison est simple et rapide. Cette recette est une alternative saine et délicieuse à la mayonnaise traditionnelle, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Profitez de cette recette naturelle et savourez une touche d’exotisme dans votre cuisine !
