La mayonnaise à l’ail, un incontournable condiment, ajoute une touche de saveur à divers plats, des salades simples aux sandwiches élaborés. Cependant, les recettes traditionnelles sont souvent riches en calories et en graisses, ce qui peut être contraire à un mode de vie sain. Heureusement, une alternative existe : une mayonnaise à l’ail légère et savoureuse qui garde toute la saveur sans les calories superflues. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et délicieuse pour préparer cette version plus saine de la mayonnaise à l’ail.
Comment faire la mayonnaise à l’ail
Ingrédients :
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 c à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Eau
Préparation :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs. Pour cette recette, seuls les jaunes d’œufs sont utilisés : ils donnent à la mayonnaise une texture crémeuse sans trop de calories. Conservez les blancs d’œufs pour d’autres usages
- Hachez finement les gousses d’ail et ajoutez-les aux jaunes d’œufs
- Incorporez également du jus de citron frais
- Versez lentement l’huile d’olive tout en remuant vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeant
- Continuez à verser l’huile progressivement jusqu’à l’obtention de la consistance désirée
- Si la mayonnaise est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau, une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée
- Salaez et poivrez selon vos préférences
- Transférez la mayonnaise légère à l’ail dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine
- Utilisez-la pour assaisonner des salades, des crudités, des sandwichs, ou comme sauce pour accompagner des plats de poisson ou de viande
Préparez une mayonnaise à l’ail légère et savoureuse qui rehaussera vos plats de manière saine et délicieuse. Cette recette est parfaite pour ajouter une touche gourmande sans culpabilité à vos repas quotidiens.
