Le gratin de légumes au four avec œufs et fromage est une recette délicieuse qui séduira vos papilles. Que vous le savouriez en entrée ou en accompagnement, ce plat ravira tous les palais, même ceux des enfants !
Ces légumes gratinés sont également parfaits pour garnir les piadinas. Vous pouvez même utiliser des restes de légumes du réfrigérateur pour les réinventer, évitant ainsi tout gaspillage alimentaire.
La préparation de ce gratin est simple. Commencez par faire sauter les légumes dans une poêle, puis cuisez-les au four en les enrichissant d’un mélange d’œufs, de lait et de fromage. Pendant cette étape, une croûte dorée et appétissante se forme à la surface, rendant ce plat véritablement spécial.
Cette recette peut également être appréciée froide, mais fraîchement sortie du four, elle est tout simplement sensationnelle !
Comment faire le gratin de légumes au four aux œufs et fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de légumes (aubergines – courgettes – pommes de terre – brocolis – carottes – oignons)
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 250 ml de lait
- 110 g de parmesan râpé
- 25 g de farine
- Beurre
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 180 g de fromage scamorza fumé
Préparation :
- Lavez, séchez et coupez les légumes en fines tranches, cubes ou rondelles, selon la variété
- Faites cuire les sommités de brocoli à la vapeur pendant environ 12 minutes, en ajoutant les pommes de terre pour les cuire simultanément
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les légumes avec une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Transférez-les ensuite dans un plat allant au four
- Préchauffez le four à 180°C
- Disposez la moitié du fromage scamorza tranché sur les légumes dans le plat
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la farine, le lait et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse, assaisonnez avec du poivre et du sel
- Versez le mélange sur les légumes et faites cuire au four pendant environ 30 minutes
- Après 5 minutes, sortez le plat du four, saupoudrez le reste de scamorza sur le dessus, puis remettez au four
- Lorsqu’une légère croûte se forme à la surface, retirez du four, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, et servez !
En suivant ces étapes simples, vous serez assuré(e) de préparer un gratin de légumes au four exquis qui plaira autant aux moteurs de recherche qu’aux amateurs de bonne cuisine. Bon appétit !
