Gratin de gnocchis à la ricotta, un plat spécial, facile à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une recette facile et délicieuse, parfaite pour run déjeuner en famille. Le gratin de gnocchis peut également se préparer avec une sauce tomate, sauce bolognaise ou du pesto. Découvrez la recette de gratin de gnocchis à faire en quelques minutes.
Comment faire le gratin de gnocchis à la ricotta
Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 400 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- 2 œufs
- 2 c à soupe de persil
- Sel et poivre
- Beurre
Préparation :
- Plongez délicatement les deux œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes
- Après avoir passé l’œuf dur sous l’eau, écalez les œufs puis coupez-les en 2 et mettez les jaunes à part dans un bol
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec 40 g de fromage râpé et 2 cuillères à soupe de persil haché
- Passez les jaunes au tamis et ajoutez-les au mélange de ricotta et fromage
- Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène
- Farinez votre plan de travail, façonnez de petites boules puis roulez-les légèrement dans la farine
- Déposez les gnocchis façonnés sur un plat préalablement beurré
- Ajoutez quelques morceaux de beurre puis saupoudrez les gnocchis avec le reste du fromage râpé
- Enfournez le gratin de gnocchis à 180°C pendant 20 minutes
- Servez le gratin de gnocchis à la ricotta immédiatement, bien chaud
