Gratin d’aubergines allégé : un plat irrésistible et sain

Les légumes peuvent parfois être une bataille à amener sur la table, car beaucoup d’adultes et d’enfants les évitent. Cependant, avec cette recette de gratin d’aubergines allégé, vous les séduirez grâce à une expérience culinaire bien plus qu’un simple plat de légumes.

Personne ne pourra résister à ce plat irrésistible et vos convives se régaleront, sans pouvoir résister à la tentation d’une seconde portion. De plus, cette recette légère ne nécessitant aucune friture, elle s’intègre parfaitement à un régime alimentaire sain, éliminant toute inquiétude.

La préparation de ce plat est rapide, au point où vous aurez terminé avant même de pouvoir attacher votre tablier.

Comment faire le gratin d’aubergines allégé

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 1 tomate en dés
  • 1 poivron vert doux, coupé en dés
  • 1 oignon haché
  • 100 g de fromage à pâte filée râpé
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 c à café de concentré de tomates
  • 1 c à café de sel
  • Quelques c à soupe d’huile d’olive
  • Basilic
  • Paprika
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par éplucher les aubergines, puis coupez-les en lanières et en cubes
  2. Placez-les dans un bol, recouvrez-les d’eau, ajoutez une cuillère à café de sel, et mettez-les de côté
  3. Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive
  4. Ajoutez les oignons hachés et laissez-les dorer pendant 2 minutes
  5. Ensuite, ajoutez les poivrons coupés en dés, mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires
  6. Ajoutez les gousses d’ail hachées, faites-les dorer, puis incorporez les tomates en dés. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes
  7. Une fois les aubergines égouttées, incorporez-les dans la poêle. Remuez, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes
  8. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du concentré de tomates, du basilic et du paprika. Mélangez et laissez frire pendant 3 minutes supplémentaires avant d’éteindre le feu
  9. Transférez les légumes dans un plat rectangulaire et répartissez-les uniformément. Saupoudrez de fromage râpé
  10. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C. Laissez reposer le gratin d’aubergines quelques instants avant de servir

Cette recette de gratin d’aubergines allégé vous promet un délice sain et savoureux, prêt à séduire les palais les plus récalcitrants.

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