Le gâteau au yaourt sans farine est une délicieuse création : léger, parfumé et crémeux. Vous savez maintenant à quel point j’adore les gâteaux au yaourt et j’en ai créé de nombreuses versions. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un gâteau qui se prépare en seulement 5 minutes avec une seule fourchette. Il est sans farine, sans beurre, sans huile, sans levure chimique et il fond dans la bouche. Il constitue également un excellent choix pour le petit déjeuner ou le goûter ! Vous pouvez utiliser le yaourt de la saveur que vous préférez : aux fruits, à la vanille, au café, et bien d’autres.
Comment faire le gâteau sans farine au yaourt facile
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 500 g de yaourt nature
- 125 g de sucre
- 75 g de maïzena
- 3 œufs
- 1 zeste de citron
- Vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Mettez les œufs dans un saladier et battez-les rapidement avec le sucre à l’aide d’une fourchette
- Dès qu’ils sont légers et mousseux, ajoutez le yaourt et mélangez bien
- Incorporez la maïzena et mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux
- Parfumez le mélange avec le zeste de citron râpé et un peu de vanille selon votre goût, puis transférez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré en surface
- Une fois cuit, laissez le gâteau au yaourt refroidir complètement, puis servez-le ou placez-le au réfrigérateur
