Ce gâteau roulé aux fraises et chantilly, sucré et rafraîchissant, saura séduire les palais de tous, des plus jeunes aux plus âgés. Une expérience à ne pas manquer.
Aujourd’hui je vous propose une recette à la fois simple et accessible, mettant en avant un roulé aux fraises, parfaitement en accord avec la saison actuelle.
Les bienfaits des fraises pour la santé sont également à noter. En effet, ces fruits jouissent d’une action diurétique et dépurative, participant à la lutte contre la rétention d’eau et la cellulite. De surcroît, ils sont riches en potassium, en manganèse, en acide folique ainsi qu’en vitamine C. En résumé, ces quelques lignes suffisent à mettre en évidence l’apport bénéfique des fraises pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Nous sommes donc ravis de vous présenter une recette captivante, que vous pourrez réaliser en un rien de temps. Ce gâteau roulé aux fraises sera sans aucun doute apprécié par tous, des plus petits aux plus grands.
Comment faire le gâteau roulé aux fraises et chantilly
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 20 g de maïzena
- Citron
- 60 g d’amandes effilées
- 300 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière
- 1 c à café de sucre vanillée
Préparation :
- Tout d’abord, séparez les jaunes de blancs d’œufs et versez-les dans un grand bol
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs montez-les en neige à l’aide d’un batteur électrique
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajoutez ensuite 20 grammes de maïzena et 1 cuillère à soupe de jus de citron, puis fouettez à nouveau
- Incorporez les blancs d’œufs en neige au mélange de jaunes d’œufs
- Transférez le mélange dans une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé
- Egalisez la surface avec une spatule, saupoudrez de 60 grammes d’amandes effilées et enfournez à 150°C pendant 40 minutes
- Pendant ce temps, coupez 300 grammes de fraises en petits morceaux
- Dans un grand bol, versez 250 g de mascarpone, 250 ml de crème liquide, 50 g de sucre glace, 1 cuillère à café de sucre vanillé et mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique
- Lorsque vous avez obtenu un mélange épais et homogène, ajoutez les fraises coupées en petits morceaux et remuez
- Sortez la préparation du four, posez une feuille de papier sulfurisé dessus, retournez-la et retirez le papier
- Étalez le mélange de fraises sur le dessus, roulez le biscuit et mettez-le au frais pendant au moins 3 heures
