Envie de vous faire plaisir ? Parfait, essayez le gâteau ricotta et fraises crémeux et vous verrez que vous n’aurez aucune raison de le regretter. En effet, c’est une recette qui vous laissera bouche bée et dont vous ne pourrez plus vous passer, car ce n’est certainement pas le gâteau classique et banal auquel vous êtes habitués. Il est très moelleux, frais et fondant dans la bouche !
De plus, il est très léger, donc si vous êtes au régime, vous n’aurez pas à vous demander si vous pouvez ou non vous en offrir une part, vous pourrez le faire sans soucis et surtout sans trop culpabiliser.
Comment faire le gâteau ricotta et fraises
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de ricotta
- 250 g de fraises, nettoyées et coupées en morceaux
- 75 g d’édulcorant stévia (ou 150 g de sucre)
- 70 g de maïzena
- 3 œufs
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation :
- Pour commencer, battez les œufs dans un bol.
- Ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), la pincée de sel et battez au fouet électrique pour les rendre mousseux.
- Placez ensuite la ricotta dans un bol, ajoutez le zeste de citron râpé.
- Battez au fouet électrique et incorporez les œufs.
- Recommencez à travailler pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Tamisez et incorporez la maïzena.
- Mélangez avec une spatule pour l’absorber sans créer de grumeaux
- Incorporez une partie des fraises nettoyées et coupées en morceaux et mélangez
- Une fois que c’est fait, recouvrez un moule de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé
- Versez le mélange, égalisez et garnissez la surface avec les fraises restantes.
- Enfin, enfournez le gâteau ricotta et fraises crémeux pendant 45 minutes à 180°C.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le gâteau ricotta et fraises, démoulez-le et saupoudrez-le d’un peu de sucre glace.
Voilà, vous avez maintenant sous la main une recette de gâteau ricotta et fraises délicieusement léger et frais. Parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans trop de culpabilité !
