Je vous présente aujourd’hui la recette d’un délicieux gâteau nuage japonais, moelleux et léger, à la texture crémeuse et riche.
Ce gâteau est cuit au bain-marie et au four, une méthode qui lui confère sa texture caractéristique, haute et moelleuse. Découvrez une merveille culinaire avec notre recette de gâteau nuage japonais, qui vous séduira par sa simplicité et son goût exquis. Préparé avec seulement 3 ingrédients, ce délice moelleux et léger vous transportera directement au cœur de la gastronomie japonaise. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert divin qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Comment faire le gâteau nuage japonais
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de chocolat blanc
- 6 œufs
- 250 g de fromage frais à tartiner
- Sucre glace
Préparation :
- Avant de commencer, procurez-vous un moule à gâteau d’environ vingt centimètres de diamètre avec des bords hauts, ainsi qu’un autre moule plus grand pouvant contenir le premier pour une cuisson au bain-marie dans le four
- Préchauffez le four à 170°C. Graissez le petit moule et recouvrez-le de papier sulfurisé
- Faites bouillir de l’eau pour la cuisson au bain-marie
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs et placez ces derniers au réfrigérateur
- Lorsque le chocolat est complètement fondu, laissez-le refroidir quelques minutes
- Incorporez le fromage à tartiner. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse sans grumeaux
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau
- Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique et incorporez-les délicatement avec une spatule, en mélangeant de bas en haut
- Versez le mélange dans le petit moule à gâteau. Placez-le dans le grand moule
- Ajoutez l’eau bouillante dans le grand moule pour la cuisson au bain-marie
- Enfournez le gâteau nuage japonais pendant 15 minutes à 170°C
- Après ce temps, baissez la température à 160°C et laissez cuire encore 15 minutes
- Éteignez le four et laissez le gâteau cuire à l’intérieur pendant encore 15 minutes
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Pour la touche finale, saupoudrez le gâteau nuage japonais de sucre glace
Vous venez de découvrir la recette parfaite pour réaliser un gâteau nuage japonais aussi délicieux qu’authentique. Facile à suivre et impressionnante à déguster, cette recette vous permettra de ravir vos invités et de faire sensation à chaque occasion.
