Pour réaliser ce délicieux gâteau mousse au lait sans gélatine, vous n’aurez besoin que de lait et de quelques ingrédients simples.
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez opter pour la formule sans lactose.
La préparation est rapide, prenant seulement quelques minutes. Il suffit de verser les ingrédients dans une casserole et de les faire cuire sur la cuisinière. Pas besoin d’allumer le four ! Cependant, après la cuisson, laissez-le refroidir complètement avant de le déguster. Pour préserver son extrême moelleux, filmez-le avec du cellophane pour éviter la formation d’une croûte désagréable. Il se conserve au moins 4 jours au réfrigérateur, que ce soit recouvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Vous avez la flexibilité de le préparer en une seule portion dans un moule ou de le répartir dans des coupes individuelles, selon vos préférences.
Comment faire le gâteau mousse au lait sans gélatine
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 l de lait
- 70 g de sucre
- 1 sachet de vanilline
- 100 g de maïzena
Préparation :
- Versez le lait dans une grande casserole
- Ajoutez le sucre, la vanilline et l’amidon
- Remuez soigneusement à l’aide d’un batteur à main et placez la casserole sur un feu doux
- Remuez continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe
- Transférez-la ensuite dans un moule en silicone, tapotez-la légèrement sur la table pour éliminer les bulles d’air, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la refroidir complètement
- Si vous préférez la déguster froide, placez-la au réfrigérateur, mais elle est également délicieuse à température ambiante
