Le gâteau moelleux au chocolat est une délicieuse création à la texture douce et crémeuse, enrichie de chocolat noir. Tout comme le gâteau aux œufs de Pâques, cette recette vous offre une excellente façon de valoriser le chocolat qui traîne dans votre garde-manger. Cette méthode révolutionnaire diffère du traditionnel gâteau à base d’albumine, où la séparation et le fouettage des œufs sont nécessaires pour obtenir la texture aérée. Je vais vous expliquer pourquoi vous serez rapidement conquis par la réalisation de ce gâteau : il s’agit essentiellement d’une préparation mixée, vous permettant de concocter cet en-cas en un temps record avec pour outils une cuillère ou un mixeur, tout en générant peu de vaisselle à laver. Avec son absence de beurre, ce gâteau propose une authenticité gustative, idéale pour un petit déjeuner quotidien ou une pause gourmande. De plus, si vous préférez l’option sans four, vous pouvez vous tourner vers notre méthode de préparation à la poêle, aboutissant à une texture encore plus onctueuse, rappelant celle d’un pudding !
Comment faire le gâteau moelleux au chocolat rapide
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 g de farine
- 20 g de cacao amer en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g d’huile de tournesol
- 50 g de pépites de chocolat
- 100 ml de lait
- 120 g de chocolat noir
Préparation :
- Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale et ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau. Laissez-le refroidir
- Battez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aéré
- Incorporez ensuite l’huile, le lait et le chocolat fondu. Continuez à fouetter à basse vitesse et incorporez le cacao, la farine tamisée et la levure chimique
- Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé, puis parsemez de pépites de chocolat
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes
- Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de le servir
