Vous allez adorer ce gâteau fraises-ricotta sans farine, une préparation rapide avec peu d’ingrédients où la ricotta est la star incontestée.
Il s’agit d’un cheesecake sans la base habituelle de biscuits secs, offrant une texture crémeuse et fondante, parfaite à déguster telle quelle ou agrémentée de fruits frais, de confiture, de miel ou de chocolat.
Ce qui rend cette recette exceptionnelle, c’est sa simplicité : quelques ingrédients mélangés ensemble et hop, au four en un rien de temps ! Choisissez votre ricotta préférée, assurez-vous qu’elle soit bien égouttée, et personnalisez-la avec vos garnitures favorites.
Ce délice à la ricotta et aux fraises est un régal à toute heure de la journée, chaud ou froid, pour un petit-déjeuner énergique, un goûter appétissant ou même en dessert pour une occasion spéciale.
Comment faire le gâteau fraises-ricotta sans farine
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de ricotta
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- 70 g de fécule de pomme de terre sans gluten
- 1 sachet de vanilline (facultatif)
Pour la décoration – gâteau fraises-ricotta sans farine
- 400 g de fruits frais (fraises, baies)
- 3 c à soupe de sucre
Préparation :
- Mettez la ricotta dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez à l’aide d’une spatule
- Ajoutez la fécule de pomme de terre et l’œuf. Mélangez bien
- Recouvrez un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la préparation
- Enfournez à 170°C pendant 50 minutes. Retirez le moule du four et laissez-le refroidir
- Pendant ce temps, préparez la compote de fraises : lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux
- Mettez-les dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre
- Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles ramollissent et se décomposent presque
- Retirez du feu et laissez refroidir
- Une fois le gâteau fraises-ricotta sans farine complètement refroidi, démoulez-le et versez une bonne quantité de compote de fraises dessus
- Servez immédiatement
Si vous le souhaitez, accompagnez le gâteau fraises-ricotta sans farine d’une bonne dose de crème fouettée.
Voilà, vous avez maintenant entre les mains une recette simple et savoureuse qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, ce gâteau fraises-ricotta sans farine est une option délicieuse et polyvalente.
